Cucina           


CUCINA DELLA REGIONE DI PRIMORSKA

Buon vino si sposa con buon cibo...

Dai Birsa sarete ben serviti. Non è d’oggi che sono famosi per il loro buon cibo prodotto a casa. Per l’antipasto vi offriranno dei buonissimi salumi caserecci serviti con del pane fatto in casa. La signora Ljubica e le sue massaie sono bravissime anche nella preparazione di tutte le altre specialità della casa dai primi piatti: gelatina, brodo di manzo, jota (minestra di crauti), gnocchi e tagliatelle ai funghi, al prosciutto, alla panna, con sugo di carne, con asparagi. Secondi piatti: carne alla brace, costoletta di maiale disossata, cvapcici, pleskavica, roastbeef con funghi alla griglia, agnello, p o r c e l lino, filetto di maiale nella pasta, coniglietto, capretto, involtini di carne con prosciutto e formaggio il tutto abbinato ai ottimi contorni verdure grigliate, patate arrostite, patatine fritte, patate soffiate fritte, cren, spinaci, cavolo bianco, carote, “pita” (specie di crostata) di zucchine o di p o r r i e i n s a l a t a mista. Dolci: ”Potica” (tipo di gubana), strudel di mele, pasta alla crema. E per finire un bicchierino di acquavite “tropinovec”, la grappa di fichi o di amarena ...








Turistična kmetija Birsa Brje 18 a, 

5263 Dobravlje, 

Slovenija

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